U Szwejka, Der Elefant, Berek, Jeff’s czy Fish Market to lokale dobrze znane warszawskim bywalcom. Nie wszyscy wiedzą, że stoi za nimi jeden człowiek: Artur Jarczyński. Niewielu może się z nim równać. Ma 13 restauracji
Kiedy Artur Jarczyński wybiera się za granicę, prosi znajomych o zarekomendowanie lokalnych restauracji, które warto odwiedzić. W ten sposób pięć lat temu dowiedział się o Shaw’s Crab House. Do Chicago poleciał na kilkudniową konferencję i pierwszego dnia postanowił odwiedzić polecany mu bar ostrygowy położony przy North River. Shaw’s Crab nie był szczególnie modnym miejscem w Chicago, raczej ponadczasową restauracją serwującą owoce morza od 1984 roku.
